De Poekebeekroute laat een contrastrijk landschap zien. Enerzijds zijn er de open akkers en weilanden, bezaaid met meerdere molens, historische hoeven en landelijke dorpskernen. Anderzijds is er een gesloten landschap met bos en een lijnrecht drevenpatroon. Blikvanger is het 11de-12de eeuwse Kasteel van Poeke, tevens het startpunt van de fietsroute.